Die Romagna zu Tisch


bereichert sich dank unserer Chefs durch die Einflüsse anderer regionaler Gerichte, damit Ihr Urlaub im Hotel Meeting auch für Ihren Gaumen unvergeßlich wird.


Die weltberühmte gastronomische Tradition der Romagna, bekannt auch durch die Rezepte eines ihrer Söhne, des berühmten Artusi

Hotel Meeting *** Cesenatico, cucina vegetariana
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Die Küche der Romagna wird durch die Vorspeisen beherrscht. Nudeln und Suppeneinlagen sind rigoros hausgemacht. Die Kunst dieses Genusses liegt in Zubereitung des Teiges, der nur mit Hilfe eines Nudelrollers mit den Händen gezogen wird. Die Zutaten sind Eier und Mehl ohne Salz, da es die Aufgabe der Saucen oder der Füllung ist, den Geschmack zu bestimmen.

 

 

Piadina romagnola

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Cappelletti romagnoli

Rezept

DAS MEER ...

Das Meer bietet erstklassigen Fisch für delikate Hauptspeisen und Saucen, typisch sind Aal und Scholle der oberen Adria, ausgezeichnet in Qualität und Geschmack.

 

...Um all dies abzurunden

Um all dies abzurunden, dürfen Weine wie Sangiovese, Trebbiano, Albanaund Lambrusco nicht fehlen, authentisch und großzügig wie das Land, auds dem sie kommen.

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